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美味黄花菜 平肝又补肾

2019-08-08 17:18:42

黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾,味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分,其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。

主料:猪腰子500克

辅料:黄花菜(干)50克

调料:茴香籽[小茴香籽]5克,盐5克,大葱10克,姜5克,大蒜(白皮)5克,味精2克,白砂糖2克,植物油25克,淀粉(玉米)10克

做法

1.将猪腰一剖两片,除筋膜臊腺,洗净,切成腰花块备用;

2.黄花菜摘洗干净,切成段;

3.将锅烧热倒入油,烧至九成热时,放入葱、姜、蒜,炒出香味;

4.再入腰花、小茴香、盐炒片刻,至猪腰变色熟透;

5.加入黄花菜、白糖煸炒几下,加湿淀粉勾芡;

6.搅匀至汤液透明,加味精调好味即可。

功效:温补肾阳、平肝补血之效,适于肾阳虚症型骨质增生症患者食用。

咸鸡黄花菜煲

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