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不用去韩国 也可以吃到正宗豆芽汤

2019-09-15 23:48:33

芽菜分为好几种,平时吃得最多的怕是黄、绿豆芽了吧,花生芽、萝卜芽也比较好想象,就是花生发芽后得到的芽菜咯,萝卜发芽后得到的芽菜呗,那么这些芽菜要怎么做才好吃呢。

如我们所想,芽菜都是嫩嫩的,长得十分娇羞,一般用来凉拌、熬汤或者爆炒也是蛮好吃的,尤其吃黄豆芽的时候,吃起来口感很丰富有木有。好吧,下面就贴出几种比较大家比较熟悉的芽菜做法,想要吃得清淡点,芽菜是首选哟。

【干煸黄豆芽】

食材:黄豆芽、干辣椒、花椒、葱、姜末等。

步骤:

1、黄豆芽去根,截成两节,洗净泥沙。

2、干辣椒去蒂,切成小节,去籽,葱切段待用。

3、锅里倒入适量油,油热后放进花椒、葱花,生姜丝爆香。

4、等花椒、葱花,生姜丝爆香后再放辣椒段炒香。

5、锅里倒入黄豆芽,大火爆炒后改小火翻炒。

6、炒至黄豆芽变色,变软后调入适量的酱油,洒上适量的精盐,大火翻炒,炒至黄豆芽发干,锅里没有水分后即可出锅。

【韩式黄豆芽汤】

材料:绿豆芽、牛骨高汤、大葱、蒜泥、酱油、盐、胡椒粉。

步骤:

1、将绿豆芽洗净去根须,并沥干水分。

2、将牛骨汤放入沙锅内。

3、放入豆芽在牛骨汤内。

4、放入蒜泥和酱油煮开一次。

5、黄豆芽煮熟,汤入味后放入盐和胡椒粉调味,放入葱花再煮开一两次即可。

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