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酱蒸排骨

2019-09-16 00:05:02

材料:

排骨600克,香辣海鲜味拌饭酱2大勺,淡口酱油1大勺,玉米淀粉1小勺、姜、葱适量

做法:

1、排骨泡去血水,捞起沥干水分,加入姜丝、葱白,加入2大勺香辣海鲜味的拌饭酱;

2、倒入1大勺的淡口酱油;(喜欢成品颜色深点的,可以加入几滴老抽上色)

3、翻拌均匀,放冰箱冷藏腌制30分钟;

4、腌制后取出,进锅前淋入水淀粉(1小勺玉米淀粉加入3小勺水兑成),拌匀;

5、锅里水开后,把排骨放进去,尽量用一个足够大的碟子,那样排骨可以平铺在碟子上,不要叠在一起,那样受热不均匀,会造成排骨有的熟有的没熟。

6、大火蒸8分钟,关火,先不要开盖,再虚蒸5分钟再开盖出锅,撒上葱花即可;

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